Udang Balado
Kemaren sebelum libur ada bazar seafood didekat kantor, saya kecantol sama udang windu yang masih segar :D, udang enak dijadiin masakan apa aja. Termasuk dibalado..
Bahan-bahan
- 250 gr Udang windu yang agak besar (bisa pakai udang apa aja)
- 10 Bh Cabe merah keriting
- 5 Siung Bawang Merah
- 1 Siung Bawang Putih
- 1 Lembar Daun Jeruk
- 1 Irisan Jeruk nipis
- 1 Sendok teh garam
- Secukupnya Minyak
Cara memasaknya :
- Buang kepala dan ekor udang, cuci bersih. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit didalam kulkas
- Cuci bersih cabe, bawang merah dan bawang putih lalu blender hingga halus
- Panaskan minyak selama 3 menit, lalu masukkan cabe dan bawang yang sudah diblender tambahkan daun jeruk. Masak hingga air yang tekandung dalam bumbu kering dan mengeluarkan harum khas sambel. Tambahkan garam.
- Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna dan mateng merata.
- Koreksi rasa. angkat dan sajikan 🙂
Selamat mencoba 😀


