Udang Balado

Kemaren sebelum libur ada bazar seafood didekat kantor, saya kecantol sama udang windu yang masih segar :D, udang enak dijadiin masakan apa aja. Termasuk dibalado..

Bahan-bahan

• 250 gr Udang windu yang agak besar (bisa pakai udang apa aja) 
• 10 Bh Cabe merah keriting 
• 5 Siung Bawang Merah 
• 1 Siung Bawang Putih 
• 1 Lembar Daun Jeruk 
• 1 Irisan Jeruk nipis 
• 1 Sendok teh garam
• Secukupnya Minyak 

Cara memasaknya :

1. Buang kepala dan ekor udang, cuci bersih. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit didalam kulkas
2. Cuci bersih cabe, bawang merah dan bawang putih lalu blender hingga halus
3. Panaskan minyak selama 3 menit, lalu masukkan cabe dan bawang yang sudah diblender tambahkan daun jeruk. Masak hingga air yang tekandung dalam bumbu kering dan mengeluarkan harum khas sambel. Tambahkan garam.
4. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna dan mateng merata.
5. Koreksi rasa. angkat dan sajikan 🙂

Selamat mencoba 😀