• Resep Anyang Ayam
    Cooking

    Anyang Ayam Khas Labuhanbatu

    Anyang Ayam merupakan salah satu masakan khas Labuhanbatu, Sumatera Utara. Biasanya disajikan pada acara-acara dan waktu yang dianggab penting seperti lebaran, wirid (pengajian) dan kenduri (selamatan). Proses membuatnya bisa memakan waktu hampir setengah hari karena harus memanggang ayam hingga matang diatas tungku api manual. Pada resep turun menurun “Anyang Ayam”, ayam yang digunakan adalah ayam kampung namun seiring dengan perkembangan zaman banyak yang yang menggantinya dengan ayam potong biasa. Tapi rasa yang didapat jika mengunakan ayam kampung jauh lebih nikmat. Anyang ayam biasanya disajikan dengan tambahan pakkat (rotan muda), lalapan daun singkong dan sambal belacan (sambal terasi). Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Anyang Ayam Bahan Utama : 1 kg ayam…

  • Cooking

    Udang Balado

    Kemaren sebelum libur ada bazar seafood didekat kantor, saya kecantol sama udang windu yang masih segar :D, udang enak dijadiin masakan apa aja. Termasuk dibalado.. Bahan-bahan 250 gr Udang windu yang agak besar (bisa pakai udang apa aja)  10 Bh Cabe merah keriting  5 Siung Bawang Merah  1 Siung Bawang Putih  1 Lembar Daun Jeruk  1 Irisan Jeruk nipis  1 Sendok teh garam Secukupnya Minyak  Cara memasaknya : Buang kepala dan ekor udang, cuci bersih. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit didalam kulkas Cuci bersih cabe, bawang merah dan bawang putih lalu blender hingga halus Panaskan minyak selama 3 menit, lalu masukkan cabe dan bawang yang sudah diblender tambahkan daun jeruk. Masak hingga…

  • Cooking

    Rendang Padang Tanpa Penyedap MSG Buatan

    1 Kg Daging Sapi ( kalau bisa daging khas tapi kalau tidak ada daging biasa juga boleh) 350 gr cabe merah (bisa dikurangi kalau tidak suka pedas) 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 batang sereh Lengkuas seukuran 4 jempol orang dewasa Jahe 1/2 jempol orang dewasa 2 sdm ketumbar 1 sdt merica 5 butir cengkeh 10 butir kapulaga 5 butir bunga lawang 1 lembar besar daun kunyit 7 lembar daun jeruk perut yg muda 2 1/2 Liter santan dari 3 butir kelapa, pisahkan santan kental dan cair. (sesuaikan saja jika memakai santan kemasan) Secukupnya garam Langkah-langkah Memasak : Cuci bersih cabe, bawang merah, bawang putih, sereh, lengkuas, ketumbar, merica lalu blender. Bisa blend setengahnya terlebih dahulu jika blendernya…

  • Cooking

    Sop Kepiting Gurih Tanpa MSG

    Siapa yang tidak suka sama kepiting ? Makanan laut ini akan enak dimasak apapun karena dagingnya yang memang sudah gurih. Sop Kepiting bisa menjadi salah satu menu andalan keluarga disaat menginginkan seafood.  Rasanya enak dan memasaknya tidak terlalu menguras tenaga dan waktu. Bahan-bahan : 1/2 kg kepiting segar, cuci bersih, potong sesuai selera 5 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 ruas jahe, geprek Sepotong kecil kayu manis, sepotong kecil bunga lawang 2 butir kapulaga 2 butir cengkeh 1 buah wortel, potong sesuai selera 1 buah kentang, potong sesuai selera 1/2 sdt merica bubuk 1 buah tomat, potong sesuai selera 1 batang daun bawang 2 batang daun seledri Sedikit minyak untuk menumis Secukupnya bawang goreng untuk taburan Secukupnya garam Cara Memasak : Haluskan bawang putih…